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Receita de Kebab

por: GuiaRseleto

Receita de Kebab

Ingredientes:

  • 600 g de filés de coxa com sobrecoxa em cubos médios
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Raspas de 1 laranja
  • Sal e salsinha picada a gosto

Molho de laranja

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (120 ml)
  • 1 cebola em pétalas
  • 50 g de manteiga gelada
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

  1. Atenção: Esta receita requer 24 horas para marinar.
  2. Misture os ingredientes, tampe e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
  3. Espete os cubos de frango em palitos de churrasco molhados e disponha sobre uma grade apoiada em assadeira com água (não deixe encostar nos espetos).
  4. Leve ao forno alto preaquecido (220 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Sirva com o molho de laranja e, se desejar, com coalhada seca.

Molho de laranja

  1. Leve o suco com a cebola ao fogo médio por 8 minutos. Fora do fogo, incorpore a manteiga, misturando até derreter, e tempere com sal e pimenta a gosto.

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