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Stroopwafel - Biscoito Holandês

por: GuiaRseleto

Stroopwafel - Biscoito Holandês

Ingredientes para fazer os waffles:

  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de manteiga derretida
  • 75 gramas de açúcar cristal
  • 1 ovo grande
  • 25 gramas de fermento seco para pão (gist)
  • 1 colher de sopa de água morna salgada

Ingredientes para o recheio de caramelo:

  • 200 gramas de melado de cana
  • 125 gramas de açucar mascavo
  • 100 gramas de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de canela em pó

Modo de fazer os waffles:

Dissolva o fermento seco na água morna salgada.


Misture na farinha de trigo a manteiga, o açúcar, o ovo e por fim o fermento dissolvido. Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar de 30 a 60 minutos. Enrole a massa e depois corte as bolinhas.


Coloque as bolinhas em uma grelha própria para fazer waffles com temperatura bem alta e feche a grelha. Deixe assar por uns 30 segundos. Abra a grelha para retirar o waffle e corte-o ao meio em duas fatias fininhas que deverão receber o recheio de caramelo.

Modo de fazer o recheio:

Derreta o açúcar mascavo na panela, coloque a manteiga, a canela em pó e o melado mexa bem até dar um ponto de calda mais encorpada.


Passo-a-passo para fazer stroopwafel:

  • Depois de deixar a massa descansar corte as bolinhas
  • Coloque a bolinha da massa na grelha de fazer waffle com temperatura bem alta
  • Retire o waffle da grelha com cuidado
  • Se quiser, recorte-o com a forma redonda para deixá-lo bem aparadinho
  • Corte-o ao meio
  • Coloque o recheio de caramelo na parte interna da fatia
  • Cubra-o com a outra metade da fatia e está pronto!

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