Usuário Seleto - Logar
Mudar de cidade
  • você está em

    Campinas

    Mudar Cidade

Buscar um restaurante
  • Especialidade

  • Preço


Não perca o Festival Gastronômico Sabores da Terra

Indicar essa página a um amigo

31/03/2017 | por: GuiaRseleto

Resultado de imagem para sabores da terra

O Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, que teve sua festa de abertura nos dias dias 18 e 19 de março nas dependências do Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ), inicia a magia de sabores da gastronomia de raiz nos restaurantes participantes de Holambra e Jaguariúna. Até o dia 2 de abril, os estabelecimento irão oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), com valor fixo e acessível, trazendo algum ingrediente de produtores locais. Algumas casas participam no almoço e outras no jantar.

Ao todo, são sete restaurantes nas duas cidades com menus variados em torno da gastronomia de raiz, temática dessa edição, com valor de R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar (valor individual). No Toro Loco, como os cortes são muito generosos, há somente opção para duas pessoas no jantar (R$ 100). Um dos diferenciais do festival fica por conta da opção de combo de sobremesa ao valor de R$ 20 por pessoa. Nessa edição quem participa com essa opção é a Zoet em Zout de Holambra, mais conhecida como Confeitaria do Lago.

A seleção dos restaurantes que participam do evento é feita por uma curadoria especializada e somente os estabelecimentos que melhor representam a gastronomia local são convidados. A variedade e a qualidade no cardápio são alguns dos requisitos para entrar na lista. “Convidamos as melhores casas, mas nem todas aceitam participar, por isso algumas que são excelentes não configuram entre os participantes, porém não significa que foram esquecidas”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, do blog Guia do Lugarzinho, curador do festival e co-realizador do evento.

Em Jaguariúna participarão quatro restaurantes. Já em Holambra, três casas foram selecionadas. Todos os restaurantes tiveram sugestões de uso de produto da Castelo Alimentos (patrocinadora do evento desde a primeira edição) para compor o menu. São eles:

Jaguariúna

Jaguary Bar e Restaurante
Localizado no Hotel Jaguary, o estabelecimento participa no jantar e inova com uma proposta que foge do tradicional cardápio. De entrada o cliente pode escolher entre uma Salada de Banana da Terra com mel, mostarda e canela em coroa de rúcula e pimenta biquinho ou Carpaccio de Beterraba com molho de parmesão e café. Para o prato principal o chef Maurício Shermann criou uma Tilápia Grelhada com molho de laranja e gengibre acompanhada de batata doce rústica com flor de sal e brócolis ou Costelinha de Porco com redução de vinagre de vinho tinto Cabernet Sauvignon acompanhada por polenta mole com agrião. De sobremesa, Curau-Brulèe ou Granita de Limão com Creme Balsâmico de Framboesa.

Toro Loco
Casa especializada em cortes especiais e que serve o legítimo churrasco na brasa, bem ao estilo parrilla argentina com técnicas trazidas do Sul do Brasil. Para o festival, o Toro Loco preparou um menu no jantar para duas pessoas, com salada de folhas, tomates, salada de batata, cesta de pães e vinagrete como entrada; Costela Rojão (de dois quilos) acompanhada por arroz e farofa ou dois T-Bones acompanhados por arroz e farofa como opções de prato principal. Já de sobremesa, pudim de leite condensado ou creme de mamão papaia com licor de Cassis.

Moquém Restaurante
Inaugurado em 2015, com um belo quintal cheio de árvores e típica gastronomia capixaba, o nome Moquém é uma homenagem a uma técnica indígena para cozimento lento das carnes. Baseado nessa técnica, moquecas e outros pratos são preparados com maestria. Para o "Sabores da Terra", o Moquém caprichou no menu que será servido no jantar: casquinha de Siri ou feirinha mista, com pastéis de camarão, queijo, carne e frango. A moqueca capixaba de cação com arroz branco, pirão de peixe e moqueca de banana ou o camarão no coco acompanhado de arroz branco e a água do próprio coco, são as opções de prato principal. Para encerrar a noite, banana da terra assada com chocolate, doce de leite , paçoca e sorvete de creme ou churros da casa, com doce de leite, paçoca e sorvete de creme.

festival sabores da terra campinasSerá o Benedito
Hamburgueria que já virou point, preparou um menu especial para o jantar. No menu preparado para os clientes do Festival "Sabores da Terra", a entrada poderá ser de batatas rústicas ou onion rings. Será o Caipira? é uma das opções de prato principal. O lanche servido no pão de brioche, é um Brisket (peito bovino desfiado), com queijo Prato, bacon, cebola crispy e molho barbecue. A segunda opção é o Jaguars Rugby, feito com três hambúrgueres de Fraldinha cobertos por queijo Prato, dois ovos, bacon e maionese caseira. De sobremesa, o cliente escolhe entre o petit gâteau ou o cheesecake com cobertura de Goiabada.

Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F
Bar de cervejas especiais e pratos que harmonizam com cada bebida, onde são servidas as melhores marcas de fabricantes nacionais e internacionais, além de garrafas temáticas . Da cozinha saem receitas típicas da culinária alemã e holandesa com um toque brasileiro. O Bier Trunk participa do festival com almoço. São duas opções de entrada: Cervella com pão de malte ou salada de batata alemã; duas opções de prato principal: escondidinho de joelho de porco ou joelho de porco, chucrute e batata soutê -e duas opções de sobremesa: torta chocompusse ou torta de maça alemã.

The Old Dutch
O mais premiado restaurante de comida típica da Holanda. No cardápio alguns pratos foram tropicalizados e outros são servidos do jeito que eram servidos nas mesas holandesas. Para o festival, o menu especial será servido no almoço. De entrada, pão caseiro com patê de alho ou Bitterbalen, que são os tradicionais croquetinhos de frango acompanhados de mostarda. Como opções de prato principal, espetinho de filé mignon coberto com creme de amendoim, acompanhado de batatas fritas e arroz temperado com curry e decorado com pimenta biquinho ou Kassller, uma bisteca de porco defumada acompanhada por purê típico de batatas, chucrute, arroz típico decorado com pimenta biquinho e purê de maça. Para finalizar, sorvete de creme com calda quente de amora ou calda quente de chocolate.

Zoet En Zout (Confeitaria do Lago)
Doces e salgados são feitos com produtos genuinamente holandeses baseados em receitas que foram trazidas para o Brasil, como as Speculaas, uma bolacha crocante feita com especiarias; a torta de maça, ou Appeltaart, que é tradicional da cozinha holandesa e a Stroopwafel, uma bolacha redonda constituída de duas metades, recheadas com uma calda de caramelo especial. Para o "Sabores da Terra" a casa preparou um combo de sobremesa, ao valor de R$ 20: formado por três fatias de tortas, que podem ser escolhidas entre torta holandesa, cheesecake com calda de framboesa ou torta de maçã. Acompanham as tortas uma bebida quente ou uma água.

Encerrando o Festival Gastronômico "Sabores da Terra" que pela primeira reuniu duas cidades, uma grande festa está sendo preparada e teve a data alterada para os dias 21, 22 e 23 de abril em Holambra, ao redor da praça do Moinho, um dos pontos turísticos mais visitados da cidade. Com apoio da Prefeitura de Holambra, a festa contará com mais de 25 operações entre cervejarias artesanais, barracas de comida e produtores rurais, além de shows, atrações culturais e aulas com chefs convidados.

Endereços e horários de funcionamento:

Jaguary Bar e Restaurante
Hotel Jaguary – Endereço Rua Amazonas nº04 Deck A, Centro – Jaguariúna. (19) 3837-3700
Horário: terça a sábado, das 17h às 23h

Moquém Restaurante
Rua José Alves Guedes, 1332, Jd São João – Jaguariúna. (19) 3937-4018
Horário: quarta a sexta, das 18h às 23h; sábado, das 11h às 23h (sem intervalo)

Será O Benedito? Hamburgueria Gourmet
Rua Julio Frank, 910, Centro – Jaguariúna. (19) 3867-5014
Horário: terça a quinta e domingo, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h30 às 24hs

Toro Loco
Rua Julio Frank, 791, Centro – Jaguariúna. (19) 983783622
Horário: terça a sexta, das 18h30 às 23h30; sábado, 12h às 23h30

Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F
Rua Campo de Pouso, 1162, Centro – Holambra. (19) 3802-4550
Horário: sábado e domingo e feriados, das 12h às 15h30

The Old Dutch
Estrada do Fundão 200, Centro – Holambra. (19) 99210-0130
Horário: terça a sexta, das 11H30 às 14h30; sábado, domingo e feriados, das 11h30 às 16h

Zoet En Zout – Connfeitaria do Lago
Viela Lantanas, 90, Centro – Holambra. (19) 3802-1293
Horário: todos os dias, 9h às 18h

Serviço:

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Data: de 20 de março a 2 abril
Menus - almoço: R$ 40; Jantar: R$ 50 (preço por pessoa) ou R$ 100 no Toro Loco (preço para 2 pessoas); Combo de Sobremesa: R$ 20 (somente na Zoet em Zout, em Holambra)
Informações: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Festa de Encerramento
Local: Centro de Convenções/ Moinho. Rod SP 107. Av. Maurício de Nassau – Holambra
Data: 21, 22 e 23 de abril 

Veja também:
Receitas  |  Novidades  |  Dica de jantar para hoje  |  Promoção: Economize na hora de comer


Guia Restaurante Seleto

Tecnologia e Criação Princi Agência Web

Todas as informações exibidas no Guia Restaurante Seleto são manifestadas pelos seus usuários.

O portal não compartilha necessariamente as mesmas opiniões e se exclui da responsabilidade pelos danos delas decorrentes.